La Margarita Coffee Reserve es la finca y proyecto familiar de la familia Solórzano, liderado por los hermanos de la nueva generación. Situada en un entorno privilegiado, con condiciones climáticas únicas, la finca se dedica a la producción de cafés de alta especialidad.
Tras muchos años cultivando variedades tradicionales como Bourbon y Typica, los hermanos Solórzano emprendieron un viaje a Panamá en busca de varietales innovadores y exóticos que ofrecieran un mayor potencial en taza. Así, hace unos seis años, decidieron renovar la finca con variedades de alta especialidad, siendo el Geisha la variedad madre en la mayoría de sus parcelas.
Después cosechas, experimentación y aprendizaje, el trabajo de la familia ha florecido como un ejemplo de unión, sostenibilidad, innovación y agroforestación. La finca se caracteriza por sus suelos ricos y fértiles, y por un sistema de cultivo bajo sombra de árboles Pacae y especies nativas que favorecen la biodiversidad. Numerosas aves habitan el entorno, contribuyendo de manera natural a una nutrición orgánica y mineral para los cafetales.
Nuestra relación con La Margarita comenzó durante nuestros años en Perú. Tuvimos la oportunidad de conocer a la familia Solórzano en la ExpoCafé, donde cada año se celebra la Cup of Excellence, una competencia que premia los mejores cafés del país con una subasta internacional de gran prestigio. Fue allí donde Marco Solórzano, uno de los cinco hermanos, obtuvo el segundo lugar con su Geisha Amarillo.
En 2023 visitamos la finca para conocer más de cerca su trabajo y comprender la riqueza del territorio. Pudimos apreciar de primera mano el esfuerzo familiar basado en la innovación y la experimentación constante, con el objetivo de elevar sus cafés hacia tazas verdaderamente únicas en el panorama peruano.
Hoy, desde Amauta y a través de nuestro proyecto de sourcing en origen, Andean Collective, traemos por segundo año consecutivo 20 kilos del microlote de Marco, un café de producción muy limitada que expresa delicadeza, elegancia y consistencia en cada cosecha.
