Formación Constante
Trabajamos de la mano de cada uno de los proyectos que nos acompañan. Entrenamos y formamos con capacitaciones a medida según la necesidad del proyecto.
Nuestra formación para baristas está diseñada para que tu equipo brille.
Desde los conocimientos esenciales del café hasta las técnicas más innovadoras, les damos las herramientas para que tu cafetería destaque y ofrezca una experiencia inolvidable.
Equipamento
Nos apasiona guiarte en el proceso de creación de espacios: desde el diseño de barras y la selección de equipamiento adaptado a tus necesidades, hasta el estudio de flujos de trabajo (workflow), con el objetivo de que cada operación sea eficiente y eficaz.
Adaptados a las necesidades de cada cliente, trabajamos de la mano de fabricantes y marcas de café de clase mundial. Somos distribuidores y equipamos cafeterías con firmas como La Marzocco, Mahlkönig y Everpure. Contamos además con un equipo de técnicos certificados que brinda seguimiento y soluciones a los retos de la operatividad diaria de cada negocio.
Estamos en constante evolución y nos adaptamos a las innovaciones en el mundo del café, su maquinaria y equipamiento, para ofrecerlas a nuestros partners. Nuestra filosofía se centra en la calidad, la consistencia y la replicabilidad.
Small Batch Roasting.
Tostamos en Badalona utilizando una Giesen W6, con capacidad de 6 kg, operando con cargas controladas entre 3 y 5 kilos para optimizar la transferencia de calor y el desarrollo del perfil sensorial. La tostadora, originalmente fabricada en 1999 y recuperada en París, ha sido completamente reacondicionada con componentes actualizados: tambor, termocuplas de alta precisión y quemadores de nueva generación.
Esta configuración nos permite trabajar con una máquina de construcción robusta, pero equipada con sistemas de medición y control modernos. Así, aseguramos una lectura precisa de variables críticas como temperatura del grano, del aire y del tambor, garantizando consistencia, trazabilidad y replicabilidad en cada tueste.
Estos elementos son esenciales para mantener un control riguroso en todas nuestras operaciones de tueste.
Soporte Local
Cada café es un mundo.
Y no hay un mejor café, sino el café que mas te gusta. Nuestro menú es estacional, trabajando con cafés de cosechas recientes y adaptándonos a un calendario de producción que rota y un menú que se transforma, con nuevos cafés y orígenes según la estación del año. Siempre tenemos nuestras épocas favoritas: Perú, Kenia, Etiopía...Disfruta de todos nuestros cafés y prepáralo como más te guste. Experimenta. Nuestra misión es tostarlo para revelar el potencial sensorial y elevarlo lo mejor que sabemos a través de nuestro estilo de tueste, para que encuentres esa manera, esa receta y ese momento que se convierta en tu café favorito, en tu momento favorito.Gracias por formar parte de este viaje .
Emprender en el mundo del café es un desafío que se construye de manera colectiva. Con más de 10 años de experiencia en el mundo del specialty coffee, en Amauta queremos ofrecer todo nuestro soporte, conocimiento y experiencia a todas las personas que se cruzan y trabajan con nuestro proyecto. Por eso, el factor humano y la cercanía con cada iniciativa son nuestra prioridad. De esta manera, podemos construir juntos una experiencia auténtica y alineada, disfrutando plenamente de los cafés que seleccionamos, traemos y tostamos para tu proyecto.
Colaboraciones
Estamos abiertos a colaborar y desarrollar ideas conjuntas: ediciones limitadas, cobrandings, eventos a medida o proyectos especiales. Creemos en unir fuerzas para llevar buen café a todos los niveles. Si tienes una idea, escríbenos a partners@amautacoffee.com y la haremos realidad de la mejor manera.
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