EL TURPIAL SUDAN RUMÉ
Emerson Narvaez es un joven productor de la region de Nariño. Especializado en varietales exóticos, innovación en procesos y un control de calidad cuidadoso. Creemos que el Sudán Rumé de su finca el Turpial, es una celebración a la genética y a un procesamiento cuidadoso que resalta en taza, con un perfil complejo a frutas tropicales, como el melón y la guayaba. En frio encontramos violeta, y una fruta de hueso que nos recuerda al albaricoque maduro. Una acidez melosa y un cuerpo estructurado hacen de este café , un lote de alta complejidad distintivo de la región de Nariño.
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DIAS DE TUESTE
Tostamos bajo pedido, lo que significa que no tenemos stock de café tostado.
Tostamos los Lunes, Miercoles y Jueves. Si haces tu pedido antes de las 8:00h de uno de esos días, tu café entra en ese mismo tueste., si no, al siguiente.
Los pedidos salen rumbo a su destino el día después de ser tostados
El precio del envío se calcula en el proceso de checkout.
reposar el cafe
Creemos que la máxima revelación sensorial de nuestros cafés ocurre tras un periodo de reposo o desgasificación después de su fecha de tueste. Para mayor claridad y carácter recomendamos consumir los cafés con estos dias de reposo:
Cafés para Espresso: 3 semanas después del tueste
Cafés para Filtro: 7 dias después del tueste.
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Cafes de Temporada
Cada café de este menú ha sido seleccionado con intención.
Como tostadores, buscamos cafés que expresen con claridad su origen, su variedad y su proceso. Nuestras decisiones no se basan solo en el sabor, sino también en cómo compramos, tostamos y servimos cada café.